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商丘酒吧营业注意的问题,收款下单不可马虎,否则必吃

信息编号:96937     更新时间:2021-05-14 17:07:32

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1、收付款

  顾客支付时,务必当众点清钱数,鉴别真假。接到顾客的支付后一定说起“感谢”。

  常见文明用语:

  “老先生,一共收您××钱,必须找您××钱,稍等片刻。”

  顾客加用酒类后要把桌面的酒水牌撒离,以表该台已点单,防止同地区职工反复了解顾客。

  2、提交订单

  收付款后应快速、精确的提交订单

  ⑴、PDA系统软件提交订单

  领班集体之上职工和一部分服务生装有PDA掌中宝或点单卡(PDA触摸显示屏用),应用PDA掌中宝或PDA触摸显示屏提交订单。

  ⑵、便笺提交订单

  沒有配置PDA掌中宝或点单卡的职工在收付款后,写好提交订单便笺,快速找点单员(能应用PDA系统软件提交订单的职工)提交订单,以防耽搁所点物件的荣誉出品速率。

  点单员收到提交订单便笺,确定提交订单便笺上的信息内容准确无误,核对工作交接的现钱额度准确无误后马上提交订单。提交订单便笺上的信息内容包含:所点物件的种类、规格型号、总数、台号(并标明是不是上餐),会员卡号,收款方名字(编号),收付款额度,应找款额度,日期等。

  (申明:这篇信息及文图仅作参考)

商丘酒吧营业注意的问题,收款下单不可马虎,否则必吃

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